Sono un piatto tipico della cucina greca, si tratta di involtini in foglia di vite che fanno parte dei tradizionali mezedes, misto di antipasti greci spesso accompagnati da un bicchiere di Ouzo, un ottimo distillato a base di anice.

 I dolmades si preparano con ripieno di riso, erbette e spezie o con l’aggiunta di carne, per renderli ancora più gustosi.